名古屋市昭和区御器所の「ミシェルケーキ」

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マダムの部屋

madam's room

カービング作品

カービングとは

タイ王国に古くから伝わる伝統芸で、タイ・カービングという言い方があるほどタイでは伝統的な文化の一つです。


身近な果物や野菜を、カービング専用ナイフ1本で、下書きせずに花や葉に彫り上げ、
料理のわきに添えたり、すいかなど大きいものはテーブルの中央に飾って食卓を華やかに彩り、
お客様へのおもてなしの気持ちを表すものです。

 

型紙や器などを使って、おおまかな下絵を彫っていきます

下絵に沿って彫っていきます

細かい部分は、下絵を描くことなく、頭の中のイメージのみでどんどん彫っていきます

ナイフの角度を変え、様々な模様が彫られていきます

最初から最後まで、このカービングナイフ1本で彫っています

      種、ワタを取り出し、中にクリームやフルーツを詰めて完成!

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